Llet Nostra és un projecte cooperatiu en què participen directament tots els ramaders que en formen part. Aquest compromís de participació directa en el projecte és un valor afegit que garanteix l'aplicació d'estrictes controls en tot el procés de producció.
La matèria primera és la llet crua procedent de les explotacions ramaderes catalanes vinculades al projecte. La seva implicació en la industrialització i la comercialització del producte, afegit a l’experiència i la professionalitat dels ramaders, són garantia de màxima qualitat perquè la llet fresca de cada dia sigui processada a les instal•lacions de Vic.
Llet Nostra garanteix la traçabilitat de tot el procés amb l’objectiu de garantir-ne la màxima qualitat.
Traçabilitat: Els sistemes i els procediments actuals de Llet Nostra permeten garantir la traçabilitat dels productes segons Reglament Europeu (CE) 178/2002 que fixa que, a partir de l‘1 de gener de 2005 és necessari assegurar la traçabilitat dels aliments en les etapes de producció, transformació i distribució. No obstant això, per millorar encara més aquests procediments i controls, s'ha implantat un sistema de gestió de magatzems i traçabilitat que permet una major integració amb proveïdors i clients a través de lEAN128 i missatges DESADV.
|
